Är surdegsbröd bättre?
Jag tänkte att jag kör en liten "visste ni?" såhär på onsdagsmorgonen!
Surdeg! Det goda fluffiga brödet med sega kanter!
Många undrar om det är så mycket nyttigare med surdeg eller om det egentligen inte är någon skillnad på surdeg och vanligt bröd.
Skillnaden är att surdeg höjer blodsockret långsammare, det är mjölksyran i brödet som påverkar mjölets struktur och bildar en hinna på stärkelsen som gör att nedbrytningen i tarmarna tar längre tid och därmed ger surdegsbröd en längre mättnadskänsla.
Välj gärna surdeg med frön/nötter så får du en ännu bättre mättnadskänsla.
Då lärde ni er något nytt idag!!
Önskar er en trevlig valborg!